Amerikanische Salami-Pizza

Zutaten

250 g Mehl
1 (7 g) Tüte Trockenhefe
Salz
1 TL getrocknete italienische Kräuter
7 EL Öl
1 mittelgroße Zwiebel
1 EL Weißweinessig
4-5 EL frisch gepresster Orangensaft
2 EL brauner Zucker
100 g passierte Tomaten
3 EL Tomatenketchup
Cayennepfeffer
250 g rote und gelbe Kirschtomaten
8-10 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
60-75 g Salami in dünnen Scheiben
1/2 Bund Schnittlauch
Mehl
Fett

Zubereitung

75 Minuten

1.: Zuberereitung: Für den Teig Mehl, Hefe, 1/4 Teelöffel Salz und Kräuter in einer Rührschüssel mischen. 5 Esslöffel Öl und 125 ml lauwarmes Wasser zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend nochmals mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem kleinen Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten und mit Essig und Orangensaft ablöschen. Zucker, passierte Tomaten und Ketchup unterrühren und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ca. 5 Minuten dicklich einkochen lassen und nochmals mit Salz, Cayennepfeffer und eventuell etwas Essig abschmecken. Etwas abkühlen lassen. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin portionsweise goldbraun auslassen. Hefeteig nochmals kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (28 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Pizzaform legen. Die Hälfte der Speckscheiben auf den Pizzaboden legen und die Barbecuesoße darübergeben. Tomaten und Salami darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Backzeit übrige Speckscheiben grob zerbröseln und über die Pizza streuen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Über die fertige Pizza streuen und sofort servieren

Ernährungsinfo

8 Stücke ca. :

280 kcal
1170 kJ
7g Eiweiß
15g Fett
29g Kohlenhydrate