Hack-Spinat-Pizza mit Mozzarella
Zutaten
- • 1 Knoblauchzehe
- • 1 Zwiebel
- • 3 EL Olivenöl
- • 500 g TK-Blattspinat
- • Salz
- • Pfeffer
- • Muskat
- • 750 g Rinderhack
- • 1–2 TL getrockneter Oregano
- • 1 EL Tomatenmark
- • 125 g Mozzarella
- • 100 g Gouda (Stück)
- • 1⁄4 Pizzateig
- • Mehl
- • 200–300 g passierte Tomatenmit Kräutern (Dose)
- • Backpapier
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- GRUNDREZEPT PIZZATEIG FÜR 6–8 PERSONEN.
- 2.
- 1 Würfel (42 g) frische Hefe und 1 EL Zucker verrühren, bis die Hefe flüssig ist. 1 kg Mehl, 1 TL Salz und 6 EL Olivenöl in eine sehr große Schüssel geben. Hefe und ca. 550 ml lauwarmes Wasser zufügen.
- 3.
- Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mind. 45 Minuten.
- 4.
- gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat. Teig vierteln.
- 5.
- Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken. Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten. Spinat und ca. 75 ml Wasser zufügen, aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten auftauen. Spinat würzen. Gut abtropfen lassen.
- 6.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Oregano zugeben, kurz mitbraten. Tomatenmark zufügen und mit anschwitzen. 5 EL Wasser zufügen, aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7.
- Hack masse ca. 5 Minuten schmoren.
- 8.
- Mozzarella klein schneiden, Gouda raspeln. Pizzateig auf einem mit etwas Mehl bestäubten Stück Backpapier rechteckig (ca. 35 x 40 cm) ausrollen. Passierte Tomaten daraufstreichen. Hack und Spinat darauf verteilen.
- 9.
- Mit Käse bestreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4) 15–20 Minuten backen.
Ernährungsinfo
12 CA. 12 STÜCKE ca. :
- 320 kcal
- 22g Eiweiß
- 17g Fett
- 18g Kohlenhydrate
