Schnitzel-Pizza vom Blech
Zutaten
- 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- 150 g Champignons
- 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
- 2-3 EL Olivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 2 Päckchen "Delikatess-Tomaten-soße"
- 1-2 TL Pizza-Gewürz
- 8-10 (à 150 g) Schweineschnitzel
- 150 g geriebener Parmesan-Käse
- 4 (ca. 150 g) große Scheiben gekochter Schinken
- 500 g Mozzarella-Käse
- Basilikum
Zubereitung
120 Minuten
- 1.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten samt Flüssigkeit pürieren
- 2.
- 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Pilze kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenpüree einrühren, aufkochen. Soßenpulver einrühren und 1 Minute köcheln. Mit Pizza-Gewürz abschmecken
- 3.
- Schnitzel abtupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in 1-2 EL heißem Öl von jeder Seite kurz anbraten
- 4.
- Schnitzel dicht an dicht nebeneinander auf eine geölte Fettpfanne legen. Mit Parmesan bestreuen und mit Schinkenscheiben belegen. Soße gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/2 Stunden schmoren
- 5.
- Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Ca. 15 Minuten vor Ende der Bratzeit auf der Schnitzel-Pizza verteilen und bei 200 °C (Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) goldbraun überbacken. Mit Basilikum garnieren
Ernährungsinfo
9 Personen ca. :
- 410 kcal
- 1720 kJ
- 48g Eiweiß
- 19g Fett
- 10g Kohlenhydrate
