Pizza Margherita
Zutaten
- 1/3 Würfel (ca. 14 g) frische Hefe
- 2-3 EL + 175 g + etwas Mehl
- Salz, 1 Prise Zucker
- 4-5 EL Olivenöl
- 1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
- Pfeffer, Edelsüß-Paprika
- 3 mittelgroße Tomaten
- 250 g Mozzarella-Käse (z. B. Mozzarella di Bufala)
- 1 EL getrocknete ital. Kräuter
- 1/2 Bund/Töpfchen Basilikum
- Backpapier
Zubereitung
120 Minuten
- 1.
- Hefe zerbröckeln und in 1/8 l lauwarmem Wasser auflösen. Mit 2-3 EL Mehl zum Vorteig verrühren und zugedeckt ca. 30 Mi-nuten gehen lassen. 175 g Mehl, 1/2 TL Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Mit Vorteig und 2 EL Öl glatt verkneten. Teig halbieren, zu Kugeln formen und zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen
- 2.
- Dosentomaten abtropfen lassen, fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Frische Tomaten waschen. Mozzarella und Tomaten in Scheiben schneiden. Parmesan fein reiben
- 3.
- Teigkugeln jeweils auf wenig Mehl kräftig durchkneten, rund (ca. 22 cm Ø) ausrollen. Versetzt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Tomatensoße darauf streichen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Mit getrockneten Kräutern und Parmesan bestreuen. 2-3 EL Öl darüber träufeln
- 4.
- Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Basilikum waschen, abzupfen. Pizzas damit bestreuen
Ernährungsinfo
2 Pizzas ca. :
- 960 kcal
- 4030 kJ
- 47g Eiweiß
- 48g Fett
- 79g Kohlenhydrate
