Pizza mit Pilzen und Parmaschinken

Zutaten

Für 8 Stücke

• 300 g   Mehl  
• 1/2 Würfel (20 g)  Hefe  
• 300 g   Mozzarella-Käse  
• 4   mittelgroße Tomaten  
• 250 g   Champignons  
• 3 EL   Öl  
• 250 g   passierte Tomaten  
•     Salz 
•     weißer Pfeffer 
• 1 TL   getrockneter Thymian  
• 100 g   Parmaschinken  
• 2 EL   grüne Oliven  
•     frischer Thymian 
•     Fett 
•     Mehl 

Zubereitung

105 Minuten

1.

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe hineinbröckeln. Ca. 200 ml lauwarmes Wasser zugießen. Mit etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren. Zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

2.

Käse abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomaten und Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Öl zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Weitere 15 Minuten gehen lassen.

3.

Passierte Tomaten mit Salz, Pfeffer und Thymian pikant würzen. Pizzaform (ca. 30 cm Ø) fetten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Größe der Form ausrollen und hineinlegen. Teig mit Tomatenpüree bestreichen.

4.

Käse, Pilze und Tomaten darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 30 Minuten backen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Parmaschinken und Oliven daraufgeben. Mit Thymian garnieren.

Ernährungsinfo

8 Stücke ca. :

• 340 kcal
• 1420 kJ