Pizza Paradiso

Zutaten

Für 4 Personen

• 400 g   Mehl  
• 1/2 Päckchen   Trockenhefe  
• 5 EL   Olivenöl  
•     Salz 
• 3   mittelgroße Tomaten  
• 1 Glas (370 ml)  Peperoni  
• 2-3 EL   Tomatenmark  
• 40 g   schwarze Oliven mit Stein  
• 100 g   Schafskäse  
• 100 g   geriebener Pizzakäse (gibt's fertig zu kaufen) 
• 2 Scheiben   gekochter Schinken (à ca. 30 g) 
•     Mehl 
•     Backpapier 

Zubereitung

60 Minuten

1.

Mehl und Hefe mischen. Mit 200 ml Wasser, 1 Esslöffel Öl und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.

2.

Peperoni abtropfen lassen. Teig nochmals durchkneten und halbieren. Auf etwas Mehl zu 2 Pizzas (ca. 20 cm Ø) ausrollen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ca. 15 Minuten gehen lassen.

3.

Pizzas mit Tomatenmark bestreichen. Tomatenscheiben, Peperoni und Oliven darauf verteilen. Schafskäse zerbröckeln und mit dem Pizza-Käse darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pizzen mit restlichem Öl beträufeln.

4.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten backen. Schinken vierteln, nach 15-20 Minuten auf die Pizza legen.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

• 620 kcal
• 2600 kJ
• 25g Eiweiß
• 25g Fett
• 75g Kohlenhydrate